sábado, noviembre 26, 2022
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Los Chefs y Profesionales deben incrementar su conocimiento de los productos locales, según las...

La Mesa 2 “Productos locales excelentes y Alta Gastronomía” del Networking que tuvo lugar durante la III Cumbre Marbella All Stars destacó en sus conclusiones la necesidad de incrementar el conocimiento de los productos...

Málaga, un territorio a la cabeza en producción ecológica y a la cola en...

La verdadera implantación de los productos ecológicos en la hostelería de la Costa del Sol fue analizada en la mesa de Networking que moderó el periodista Fran Extremera. Los participantes en esta mesa de...

De plato en plato. El Rincón de Txema, Taberna vasca: El sabor del mestizaje

De San Sebastián a Torremolinos, del Cantábrico al Mediterráneo, del txakoli al fino, sin rupturas, con toda naturalidad. Es el camino de Txema Fernández, un cocinero de las inconfundibles gafas con montura...

Fiesta POP 2022. Aove Baluarte, fruto de la pasión por una tierra

Un castillo inconfundible, el baluarte emblemático de la localidad jienense de Baños de la Encina, 2 hermanos, Antonio y Pedro Serna, enamorados de la Andalucía que se vuelca en la Sierra Morena,...

GPS para Gourmets. Takeko en Estepona, alta cocina japonesa con alma de mujer

Un tesoro por descubrir para quienes no lo conozcan, con una preciosa historia de amor en su fondo. Una japonesa, aunque nacida en Brasil, Mayuri Kobayashi, que llegó a España para estudiar...

Marbella All Stars 2021. Arctic Crab, el cangrejo se viste de etiqueta

Exóticos, ya que proceden de los océanos más profundos y fríos. Exquisitos, ya que se cuecen en agua del mar nada más pescarlos, para ultracongelarlos acto seguidos....

V Fiesta POP. Finca La Tortaita, pasión por el olivar más natural

Un Aceite de Oliva Virgen Extra transmite, desde el primer momento, el nivel de compromiso de quienes cuidan el olivar, de los encargados de la recogida de la aceituna, de las personas...

Pepo Frade, de Aíre en Málaga capital, ganador de la I Edición del Gran...

Pepo Frade, un cocinero de gusto exquisito e impulsor junto con su esposa. María Schaller, del restaurante AIRE de Málaga capital, es el ganador de la I Edición del Gran Premio de emplatado Vista...

Restaurante Adarve de Antequera gana el Premio Inspiración y Sabor celebrado en el marco...

La porra ganadora del Premio Sabor e Inspiración de Málaga Adentro ha sido elaborada por Carmen Bueno Paradas, cocinera del restaurante Adarve, todo un referente de Antequera. Uno de...

Yellow Cab, todos los sabores de Nueva York

El concepto de restauración más innovador, en plena sintonía con el espíritu neoyorquino, debuta en la V Cumbre de Marbella All Stars. Se llama Yellow Cab, como homenaje al taxi amarillo emblemático de la...