jueves, noviembre 26, 2020
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Cocina del Retorno. La Alvaroteca. Locuras de un Menú muy cuerdo

Hay otra forma de entender la Alta Cocina, de desplegar la creatividad en cada plato para divertir, sí, para poner una sonrisa en la cara de la persona sentada a la mesa....

Cocina del Retorno. Platos estelares. Corvina sobre Puerros asados de Yuba

Es puro mar, con el aroma y el sabor del Mediterráneo más elegante. La corvina al vapor sobre puerros asados y jugo tostado de sus espinas del Restaurante Yubá, , creada por...

Paella to Go, artesanía cronometrada

Con Paella to Go cambian los conceptos establecidos sobre paellas para llevar a domicilio. La propuesta recién lanzada para atender Marbella, Estepona y Benahavís es completamente artesanal y solo utiliza ingredientes de...

EXPO 2027 Málaga, lección de desarrollo sostenible

Ya está en marcha : Málaga aspira a celebrar la Expo Universal 2027. Su candidatura ya ha recibido la aprobación por parte la entidad reguladora de dichos acontecimientos planetarios y su proyecto,...

Cocina del Retorno. Platos Estelares. Tarta de Queso de las Tablas del Rey, una...

Un postre supremo, de los que se quedan en el recuerdo por armonía y por capacidad para llevarte hasta el séptimo cielo, es el protagonista de este capítulo de Grandes Propuestas Gourmet....

Cocina del Retorno. Platos Estelares. Lasaña crujiente de Chivo Lechal malagueño en Venetiis

La lasagna, así en italiano, crujiente elaborada con guiso de chivo lechal malagueño y crema de queso de los Montes de Málaga nos ha dejado uno de los mejores recuerdos del Festival...

Cocina del Retorno. Platos estelares. Boquerones con Ajoblanco de La Tirana

Los boquerones rellenos de espinacas con ajoblanco del Restaurante La Tirana, en Marbella, se sitúan entre los grandes descubrimientos del Festival Cocina del Retorno. Estas creaciones inolvidables son las protagonistas de nuestra...

Restaurante Cávea, originalidad es la palabra

La libertad de planteamientos que identifica la cocina de Alberto Molina, responsable de Cávea, está presente en todas las propuestas de una carta tan desenfadada como viajera  La inquietud de este profesional, formado en la...

Bien Frito, la nueva dimensión del Aceite de Oliva Virgen Extra

Desenfadado, tremendamente apetitoso y diferente de todo lo conocido. Es Bien Frito, el concepto de comida rápida más innovador del momento y el único que rinde culto al Aceite Puro de Oliva Virgen, el...

Escenario Gourmet para La Noche de Laureña en Casabermeja

La gran celebración del otoño, el Halloween actual, tiene una vertiente Gourmet única en Casabermeja, a muy pocos minutos de Málaga capital. La gran cocina del otoño, con el mejor chivo lechal malagueño, con las...