Los quesos de Sierra Sur, elaborados con leche de cabra o de oveja, se expresan los valores de una tierra, de la zona sur de Jaén, cargada de energía vital y, al mismo tiempo, de calma.

 

El equipo impulsor de esta quesería, Isidro Ibáñez y Paqui Valverde, llega A todo Queso, con sus quesos madurados de cabra y de oveja, quesos frescos de cabra y quesos de cabra sin lactosa. Todos estos elaborados artesanales proceden de la leche de un ganado que se mueve libremente por la Naturaleza, sin el menor síntoma de estrés.

 

La cultura del mejor aceite de oliva del mundo, del AOVE de Jaén, también está presente en las elaboraciones de Sierra Sur. Los quesos curados de cabra en aceite confirman ese maridaje excelente entre dos productos repletos de toques Gourmet.

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