Los gloriosos 70 que convirtieron a Marbella en el templo del lujo será el argumento en torno al que girará uno de los momentos más especiales de las próximas Navidades en el Hotel Don Carlos, la Noche de Fin de Año. Los asistentes envueltos en una decoración ecléctica y un look al más puro estilo de los años dorados de la ciudad  darán la bienvenida al 2021 en uno de los resort icónicos de la Costa del Sol.

La noche más mágica del año incluye una cena de gala en el Salón Condes con una propuesta de alta gastronomía a cargo del chef Miguel Angel Chaves, uvas de la suerte para despedir el año y recibir el siguiente con vistas al mar y música hasta el amanecer.

 

 

 

 

La cena de gala se compone de una propuesta gastronómica basada en productos locales andaluces, entre los que destacan una selección de aperitivos como Huevo de Codorniz templado, butifarra de almendra y espuma de pimentón, Calamar con mayonesa de adobo sobre mollete negro tostado o Falso flamenquín de cordero lechal y cremoso de trompeta de la muerte.

 

 

 

Además, los comensales podrán degustar algunos de los productos más típicos de la zona en tres sugerentes estaciones de showcooking con quesos de la sierra, Jamón Ibérico de Bellota de Jabugo o una estación marinera con espeto de una selección de marisco y pescado. El primer plato en mesa será la Crema de Chantarela, brotes tiernos de hinojo y AOVE Henri Mor.

   

La velada continuará con una propuesta de platos entre los que destacan Bogavante nacional sobre lechuga marina, espuma de mango, cremoso de aguacate y huevas de salmón (imagen con la que se abre este reportaje)  o Solomillo de retinta con hasselback trufadas y jugo de vino Málaga.

 

 

 

 

La guinda dulce a esta cena de gala concluirá con un Mousse de queso de cabra malagueña, higos macerados en mistela y gel de albaricoque y Petit fours navideños.

Los comensales despedirán el año y pedirán buenos deseos para 2020 con las clásicas uvas de la suerte brindando con champagne. Para concluir el evento temático dará comienzo la fiesta con DJ y barra libre hasta las cuatro de la madrugada. Unos buenos deseos a los que nos unimos desde Marbella All Stars.

 

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